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Texte et photos en ligne Angelo Tasca, Vichy, : quaderni e documenti inediti di Angelo Tasca : archives de guerre dAngelo Tasca, Feltrinelli Editore, 1985, 749.
La Cuisine des cantines : Les coulisses de la restauration scolaire de Isabelle Brokman, France, 2006, DVD.
À la cantine de lécole, les enfants mangent ce que leurs parents leur ont donné, dans une gamelle faite dassiettes en acier inoxydable emboitées et serrées par une courroie.En juillet 1885, Édouard de Tocqueville, frère d Alexis de Tocqueville, produit un rapport auprès de la Société déconomie charitable sur «les sociétés alimentaires et les restaurants coopératifs dans les grands établissements industriels».Reposant sur le meme concept que les déstockages automobiles, ces magasins proposent une seconde vie à des produits qui ne seront pas écoulés dans le circuit traditionnel, à cause par exemple dun nouvel emballage, dun défaut détiquetage, dune date limite de consommation plus courte quen.Le PAM a établi, en effet, un programme dalimentation scolaire afin de pallier les déficiences nutritionnelles dont souffrent les enfants et dinciter les gouvernements et collectivités locales à prendre des mesures concrètes pour améliorer la vie de leurs concitoyens.Limage négative de la cantine, qui existe dans tous les milieux, est au XXIe siècle principalement alimentée par la monotonie et la tristesse des repas qui furent proposés dans les années et le sont encore parfois : pâtes, boulettes, purée, petits pois, jambon ou épinards 128 Une.La popote roulante, d'autre part, est un service de restauration à domicile offert par des bénévoles aux aînés et aux personnes en perte d'autonomie.Dans lorganisation socialiste, gagne's theory of instruction à partir des années 1950, lunité de travail ( danwei qui réunit les familles de travailleurs autour dune activité économique, possède une cantine ( shitang ) qui assure trois repas par jour aux travailleurs et dont le bâtiment est un centre.Abstract (page de résumé) Les Annales 1999, Réforme de lentreprise détat chinoise, dossier de Corinne Eyraud.Dans une lettre de mars 1845 au comte.Les femmes ont pris en charge lexécution des programmes daides alimentaires.Il ny a pas darchitecture-type de cantine.




Linstallation dune cantine a parfois permis la survie dune école ou la repopulation dun village (comme à Villers-en-Arthies 122 dans les années 1990).La cantine a joué un important rôle sur le plan social dès le xviiie siècle.Ernst Bruckmüller, Histoire sociale de lAutriche, Éditions MSH, 2003 ( isbn. .Le repas se prend sur de grandes tablées de 16 à 25 places, et le silence est la règle.Dans Revue nationale de Belgique, Decq, 1844,. .Il est courant de commencer la journée de travail par un déjeuner entre collègues.Carlos, La cantine, paroles et musique de Jim Larriaga, 1973.De Todd Strasser, Barad, 2000 ; La Cantine, cest pas bon!Lauteur y fait notamment lhistorique des cités ouvrières et y décrit le fonctionnement de la Cantine des Italiens du phalanstère Boël à Houdeng-Gœgnies, les catégories de personnes qui la fréquentaient ; il y cite aussi divers témoignages.
Françoise Ega, Lettres à une noire : récit antillais, Éditions LHarmattan, 1978, 230.
Peu à peu, de la soupe puis des repas sont proposés dans la cantine, ce qui amène la disparition de la gamelle.


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