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( isbn. .
LÉden cinéma (théâtre) de Marguerite Duras, Mercure de France, 1977.Au cours du XXe siècle, les règles dhygiène (en provenance de la profession hospitalière) et les principes nutritionnels (sous limpulsion du secteur éducatif) simposent en Europe.Il en va de même pour la «cantine mobile» qui se déplace entre les entreprises et les chantiers de construction, lors des pauses de travail, pour offrir des boissons chaudes ou fraiches et des aliments légers à grignoter et des sandwichs.Types, profils, esquisses et croquis militaires à pied et à cheval, Paris,.Sylvie-Anne Mériot, « Le Cas de la restauration collective en France et aux États-Unis in Jean Gadrey (dir.No 7, octobre 1999.Lauteur y fait notamment lhistorique des cités ouvrières et y décrit le fonctionnement de la Cantine des Italiens cadeau chèque banque postale du phalanstère Boël à Houdeng-Gœgnies, les catégories de personnes qui la fréquentaient ; il y cite aussi divers témoignages.49-51 avec 2 figures.Prix :.95, format : Bouteille de 60 pilules.(Dans Revue belge de numismatique et de sigillographie, Société royale de numismatique, 1863,. .Comme au XIXe siècle dans les pays occidentaux (et par exemple à Mouy, en France cest la présence dune cantine scolaire et donc lassurance dun repas qui, dans bien des pays, incite les parents à envoyer lenfant à lécole.
Nos enfants nous accuseront de Jean-Paul Jaud, France, 2008.




Les repas quelle propose reflètent lévolution de la société quant aux habitudes alimentaires et diététiques.En 1995, les 3 milliards de repas servis en restauration collective se répartissent ainsi : 1,1 milliard de repas servis dans 42 500 établissements scolaires et universitaires, 1 milliard dans 3 500 établissements sociaux et de santé, 500 millions en entreprises, 200 millions dans les établissements militaires, 150.La place de la transmission dans la restauration scolaire, L'Harmattan, Paris, 2012, 138.De très nombreuses universités utilisent cependant ce service.Salle gigantesque sur pilier central, compartimentée, tables de formes variables et chaises.Joël Kotek, Raul Hilberg, Linsurrection du ghetto de Varsovie, Éditions Complexe, 1994, 150.Les bons gestionnaires dentreprises veillent donc à la qualité de leur cantine car les investissements dans lalimentation permettent de réduire les jours de congés de maladie et le nombre daccidents.« La cantinière a pour suivre les troupes une petite charrette, attelée dun ou deux chevaux ; cest dans cet équipage que, lors des manœuvres, elle se rend sur le terrain.Si un re-vendeur vous fait ce discours, méfiez-vous, cest du mensonge.À la cantine de lécole, les enfants mangent ce que leurs parents leur ont donné, dans une gamelle faite dassiettes en acier inoxydable emboitées et serrées par une courroie.
La restauration est confiée à un professionnel ( Eurest et Sodexo opèrent dans ce secteur).
Des cantines dentreprises ont existé dès la première moitié du XIXe siècle et certains patrons sen sont félicités, estimant quelles régulaient le commerce dalimentation et contribuaient à diminuer lalcoolisme.


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